Účinky makového oleja sú známe už celé desaťročia. Už naše staré mamy ho používali v domácnostiach, keď chceli svoje deti rýchlo uspať. Robili mnohé druhy makových odvarov alebo chutných makových koláčov, ktoré deti vo veľkom jedli.
Čo je makový olej?
Keď sa povie slovo mak, asi každého napadnú čierne malé “guľôčky”, ktoré obsahujú ópium. Mak síce obsahuje túto látku, ktorá je v niektorých častiach dokonca aj zakázaná, no aj napriek nej je veľmi zdravý a ponúka naozaj mnohé funkcie, ktoré vás určite zaujmú. Na začiatok je však veľmi dôležité spomenúť, že makový olej ópium neobsahuje, a preto ho môžete vo veľkom používať aj doma v kuchyni. Olej sa totižto vyrába zo zrelých zŕn, v ktorých ópium nie je.
Mak je veľmi chutnou a zdravou potravinou, ktorá v sebe ukrýva veľmi veľký podiel vápnika, omega 6 nenasýtených mastných kyselín a množstvo dôležitých látok, ktoré sú pre organizmus veľmi dobré. Mak je produktom známej rastliny s názvom mak siaty. Táto rastlina je jednoročná a má veľké množstvo dobrých účinkov na naše telo. Výhodou je, že rastlina rastie aj na našom území, pretože jej vyhovujú naše podmienky. Farby makových kvetov môžu byť biele, červené alebo fialové. Mak a jeho pestovanie je síce jednoduché, no musíte mať kvôli ópiu špeciálne povolenie, kvôli ktorému je stále menej a menej pestovateľov. V niektorých krajinách je dokonca jeho pestovanie zakázané.
Čo však obsahuje mak ako plodina?
- Vláknina
- Bielkoviny
- Sacharidy
- Železo
- Zinok
- Vápnik
- Meď
- Mangán
- Horčík
- Fosfor
- Selén
- Draslík
- Omega 4 a 6 mastné kyseliny
- Vtamín B
- Vitamín C
- Vitamín E
Makový olej sa získava z plodín maku siateho, ktorý sa opatrne lisuje za studena zo zrelých zrniečok maku siateho, vďaka čomu máte istotu, že si zachováva úplne všetky minerálne látky, živiny a vitamíny, ktoré sú pre telo veľmi dôležité.
Účinky makového oleja sú na náš organizmus tak dobré, že sa olej dostáva pomaly do povedomia aj ďalších ľudí, ktorí o ňom nič nevedeli. Mak sa využíva najmä v pečení, no makový olej môžete využiť na mnoho spôsobov, o ktorých možno ani len sami netušíte. Využíva sa najmä v studenej kuchyni na ochutenie zdravých šalátov a jedál, ktoré sú už tepelne spracované.
Makový olej svojimi vlastnosťami pripomína obľúbený ľanový či konopný olej. Nie je však až taký mastný, ako spomínané dva oleje a má výraznú chuť, vďaka ktorej je veľmi obľúbený v kuchyni. Rovnako je aj plnohodnotným doplnkom stravy, ktorý má vysoký obsah omega 6 mastných kyselín a vápnika.
Zloženie makového oleja
Makový olej však nie je len bohatým zdrojom vápnika, ktorý sa vo veľkom nachádza najmä v mlieku, a omega 6 mastných kyselín, no je takisto veľkým zdrojom ďalších vitamínov, minerálov, nenasýtených mastných kyselín, sacharidov, bielkovín a takisto aj vlákniny. Makový olej dokonca obsahuje 12-krát viac vápnika ako mlieko a 3-krát viac ako syry!
Toto sú najdôležitejšie látky, ktoré sa nachádzajú v makovom oleji:
- Vápnik – o vápniku vieme asi všetci naozaj veľmi veľa informácií. Táto minerálna látka je veľmi dôležitá pre naše telo najmä kvôli regulácií transportu iónov cez bunečné membrány, no takisto ovplyvňuje činnosť nervov, svalov a srdca a aktivuje niektoré ďalšie enzý Vápnik je veľmi dôležitý najmä na zdravé kosti a zuby.
- Fosfor – alebo inak povedané beta karotén je veľmi dôležitý antioxidant, ktorý podporuje udržať zdravú pokožku, očnú rohovku, dýchacie cesty a ovplyvňuje tvorbu pigmentu.
- Draslík – je prevažne uložený vo vnútri buniek a je dôležitý pre mnohé biochemické procesy
- Horčík – je nazývaný aj prvkom ž Je to najmä kvôli tomu, že je nevyhnutný pre život väčšiny tvorov na zemi a vyššia potreba je pri tehotenstve a dojčení.
- Sodík – sodík reguluje osmotický tlak v tekutinách, udržiava objem mimobunkovej tekutiny a reguluje pH v tekutinách
- Železo – je dôležitou zložkou v tele č Podieľa sa na výrobe energie, je dôležitou súčasťou hemoglobínu a viaže kyslík na červené krvinky, vďaka čomu ho pomáha rozvádzať po tele
- Mangán – je dôležitý pre správne využitie vápnika, fosforu a vitamínov z radu E
- Meď – jeden z najvýznamnejších prvkov, ktorý sa označuje aj ako prvok krásy, pretože skrášľuje pokožku
- Zinok – ktorý má pozitívny účinok najmä na kožu, nechty a vlasy
- Selén – je nepostrádateľný pre telo ako antioxidant, ktorý brzdí proces starnutia. Bez selénu by telo nerá
- Vitamín E – ktorý sa stará o rýchlejšie hojenie a celkovo aj o pokožku
- Magnézium
Práve vysoký obsah týchto látok vám zaistí zdravé telo. Vďaka vysokému obsahu vápniku by ho mali do stravy zaradiť najmä vegáni a vegetariáni, ktorí sa snažia vyhýbať mliečnym výrobkom a samotnému mlieku tiež.
Účinky makového oleja
Makový olej sa môže použiť takmer na čokoľvek. Je veľmi obľúbený v mnohých domácnostiach a u mnohých ľudí aj napriek tomu, že nie je ešte tak rozšírený a známy. Jeho použitie sa viaže aj k dávnej histórií, kedy si ním napríklad ženy potierali dekolt, ako prevenciu proti rakovine prsníkov. Starí Gréci ho zas využívali na zmiernenie psychickej a fyzickej bolesti.
Olej je veľkým a bohatým zdrojom vitamínov a stopových prvkov, vďaka čomu je jedným z najprospešnejších olejov vôbec. Tento olej sa radí medzi prírodné oleje, ktoré môžete používať na úplne všetko.
Makový olej má tieto účinky:
- Slúži na podporu imunitného systému
- Hydratuje pokožku
- Pomáha udržovať pevné kosti a kĺby
- Zabezpečuje pevné vlasy a nechty
- Pozitívne ovplyvňuje kožné ochorenia
- Pomáha udržovať pokožku sviežu a pružnú
- Podporuje trávenie
- Znižuje vysoký cholesterol
- Čistí cievy od “zlého” tuku
- Odstraňuje bolesti hlavy, ako napríklad migrény
- Prevencia proti kardiovaskulárnym chorobám
- Prevencia proti osteoporóze
- Prevencia proti anémií, podporuje totižto krvotvorbu
- Upokojujúce účinky na celý nervový systém
- Podporuje chudnutie
- Zabezpečuje zdravé zuby
- Je vhodný ako masážny olej na uvoľnenie svalstva
- Regeneruje pokožku
Určite vás budú zaujímať aj vedľajšie a nežiadúce účinky, ktoré by mohol makový olej mať. Výhodou je, že olej nemá žiadne vedľajšie účinky, no tak ako pri každom prírodnom oleji, nemali by ste jeho užívanie preháňať a užívať ho podľa predpísanej dennej dávky, ktorá by mala byť uvedená na fľaši oleja. Po niekoľkých mesiacoch by ste si mali dať na chvíľku pauzu alebo ho vymeniť napríklad za ľanový.
Makový olej je vhodný aj pre tehotné ženy, pretože podporuje vývoj mozgu detí a takisto ho môžu užívať aj deti od troch rokov. Nemá totižto žiadne zlé účinky.
Vďaka tomu, že makový olej podporuje správne trávenie a znižuje cholesterol, je vhodný v kombinácií so zdravou stravou a je podporným prostriedkom pri zdravom chudnutí.
Použitie makového oleja
Tak ako väčšina prírodných olejov, tak aj makový olej môžete využívať aj na vnútorné a takisto aj na vonkajšie použitie. Je to najmä z toho dôvodu, že má príjemnú chuť, vôňu a takisto aj skvelé účinky na celý organizmus.
Vnútorné použitie
Vďaka tomu, že má olej príjemnú chuť a vôňu, je vhodný, ak ním ochutíte svoje šaláty, jogurt, tvaroh alebo aj teplé omáčky či polievky, ktoré už tepelne spracované sú. Dôvod, prečo by ste sa mali vyhnúť použitiu makového oleja v teplej kuchyni je dôvod, že by sa veľmi rýchlo prepálil a do tela by ste si dostali karcinogénne látky. Olej by tak nemal pre vás dobré, ale skôr zlé účinky.
Okrem toho na vnútorné použitie je vhodný aj na pitie. Na etikete makového oleja by ste mali mať uvedené správne dávkovanie. Olej si môžete dať ráno nalačno, jednu čajovú lyžičku a večer pred spaním v rovnakom množstve. V prípade liečby môžete zvýšiť jeho množstvo, vďaka čomu sa zvýši aj jeho účinok. Odporúčaná dávka v tomto prípade sú dve polievkové lyžice denne, jedna ráno a jedna večer.
Vonkajšie použitie
Vonkajšie použitie je veľmi jednoduché. Môžete ho použiť ako:
- Masku na vlasy, kedy si jednoducho olej aplikujete na vysušené a umyté končeky vlasov a vlasy prečešte bez umý Olej dodá vašim vlasom vitamín E a potrebné kyseliny.
- “Krém” na telo. Makový olej totižto skvelo hydratuje pokožku, a preto môžete olej pridať do svojho krému alebo ho jednoducho len aplikujete na telo.
- Olej aplikujte na miesta, ktoré potrebujete hydratovať alebo dokonca aj zahojiť. Olej nechajte úplne vpiť do pokožky, aby mohol pracovať.
Olej sa odporúča používať aj v tehotenstve a počas dojčenia.
Slovenský makový olej
Makový olej sa vyrába takisto aj na Slovensku. Problém pri pestovaní maku je ten, že je pestovateľov stále menej a menej. Ak totižto chcete pestovať mak na území našej krajiny, musíte spĺňať určité podmienky, ktorých je viac ako dosť. Slovenský makový olej je však naozaj jeden z najkvalitnejších, na ktoré by ste mali staviť.
Skladovanie
Makový olej by ste mali skladovať pri izbovej teplote od 5 do 25°C na tmavom a suchom mieste. Po otvorení skladujte v chladničke.
Vaše skúsenosti
Moja dcérka užíva makový olej každý jeden deň jednu čajovú lyžičku. Dôležité je však vybrať si kvalitný makový olej a pravidelnosť užívania. Okrem vápnika je tento olej vrak plný iných pozitívnych účinkov, vďaka čomu má dcérka omnoho vyššiu imunitu.
- Rudika, muž
Makový olej som kúpila svojmu synovi, pretože obsahuje veľa vápnika a jeho vstrebateľnosť je veľmi jednoduchá. Samozrejme, dôležitá je správna strava a makový olej je už len ako doplnok. Syn takisto aj lepšie spí, keďže tento olej má aj schopnosť lepšieho spánku.
- Anna, žena
